Thứ Sáu, 1 tháng 11, 2019

xem bói ngày sinh


Với hơn 30.000 lượt kiếm xem bói ngày sinh chính xác nhất online mỗi tháng thì quý bạn đã dường nào hiểu được mong muốn, nhu cầu của mọi người hiện nay. Từ xa xưa, trong quá trình nghiên cứu và phát triển phong thủy thì cha ông ta đã tìm ra cách dự đoán vận số cuộc sống của con người dựa vào ngày tháng năm sinh của người đó. Chỉ từ ngày tháng năm sinh mà có thể dự đoán được phúc - được họa của người đó là gì? Đồng thời xem bói qua ngày sinh tháng đẻ dự đoán được khi nào vận hạn tới từ đó giúp bạn có phương án hạn chế hoặc phòng tránh tai vạ hợp lý. Không những thế bằng cách bói qua ngày sinh bạn còn có thể biết được nhiều điều kỳ diệu khác gắn liền với ngày sinh của bạn. Vậy xem bói ngày sinh âm lịch hay xem bói ngày sinh dương lịch và việc xem bói ngày sinh tháng đẻ năm 2019 sẽ cho quý bạn hiểu những vấn đề gì thì sau đây, mời quý bạn đọc hãy cùng chuyên gia phong thủy tìm hiểu sau đây.

I. Tại sao cần xem bói ngày sinh giờ sinh tháng đẻ?


Xem bói ngày sinh giúp bạn biết được tại hoa có thể xảy đến với mình từ đó có giải pháp phòng tránh thích hợp giúp giảm thiểu ảnh hưởng xấu tới bản thân. Trong cuộc đời của mỗi người luôn luôn tồn tại song song hai phúc phần và tai vạ. Tuy nhiên nếu đã là phúc phần thì không cần lo lắng còn nếu đã là tai vạ thì phải tìm cách tránh. Hơn nữa việc coi bói ngày sinh sẽ giúp quý bạn tránh được tai họa sắp tới. Mà để biết trước được tai họa trong cuộc sống của mình thì chỉ có một cách duy nhất đó là dựa vào giờ, ngày, tháng, năm sinh để phân tích và đưa ra những dự đoán dựa trên cơ sở khoa học của phong thủy: bát tự ngày sinh, âm dương ngũ hành sinh khắc,...Hay nói cách khác, chúng ta cần xem bói bằng ngày sinh.

Mặt khác dựa vào việc xem bói ngày sinh thì bạn cũng biết được những thông tin khác có liên quan tới cuộc sống của mình như: Cung hoàng đạo, Tính cách của bản thân như thế nào, Ưu nhược điểm của bản thân là gì và vận số cuộc sống ra sao,... Cha ông ta đã có câu “Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng” nên nếu muốn thành công trong cuộc sống thì việc bói ngày sinh và giờ sinh giúp bạn hiểu được bản thân mình, điểm mạnh của mình là gì? Từ đó mới dễ dàng xây dựng kế hoạch và phát triển những dự định mới trong cuộc sống.

Như vậy, có thể thấy rằng là việc xem bói ngày sinh có ý nghĩa vô cùng lớn với bạn. Xem bói ngày giờ sinh tháng đẻ không chỉ giúp bạn khám phá những phần còn ẩn dấu bên trong mình, đồng thời xem bói bằng ngày sinh còn giúp bạn nắm được điểm mạnh và điểm yếu của bản thân là gì? Từ đó có được phương hướng phát triển công việc của mình trong tương lai.

II. Phần mềm xem bói ngày sinh năm 2019


Công cụ này là công cụ xem bói ngày sinh dương lịch vì khi quý bạn tra cứu thì tự động ứng dụng của chúng tôi sẽ chuyển về ngày âm lịch, nhưng đối với việc đi coi bói ngày giờ sinh tháng đẻ qua các thầy tử vi thì sẽ xem bói ngày sinh âm lịch.

Xem bói ngày tháng năm sinh
  

III. Xem bói ngày sinh giờ sinh sẽ giúp bạn biết điều gì?


Như đã nói ở trên việc xem bói ngày tháng năm sinh sẽ giúp bạn tự mình khám phá được bản thân của mình. Đồng thời bói ngày sinh và giờ sinh sẽ biết được những thông tin bên trong bạn là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông số mà bạn có thể biết được khi xem bói ngày sinh giờ sinh.

1. Xem bói ngày sinh 2019 sẽ cho bạn biết cung hoàng đạo của mình


Cung hoàng đạo là một trong những nghiên cứu của người phương tây nhờ vào sự quan sát những chòm sao, sự dịch chuyển, mối liên hệ mật thiết giữa chúng và mặt trời. Sau này thì Hoàng đạo chia nó thành 12 phần bằng nhau và gọi là cung hoàng đạo. 

Dựa vào ngày tháng năm sinh của bạn thì bạn có thể biết được mình thuộc cung hoàng đạo nào. Bởi người xưa cho rằng tính cách là thứ có ảnh hưởng trực tiếp tới công việc, tình duyên và cuộc sống của mỗi người. Lại nói tính cách của mỗi người được định hình từ khi người đó vừa sinh ra trong quá trình lớn lên sẽ chịu ảnh hưởng của xã hội cũng như sự tự rèn luyện của bản thân. Từ cung hoàng đạo bạn có thể dễ dàng tìm kiếm thông tin về tử vi hàng ngày, công việc, tình duyên và gia đạo đều được dự đoán đầy đủ.

Cụ thể cung Hoàng Đạo dựa theo ngày sinh cụ thể khi xem bói qua ngày sinh như sau:

- Sinh ngày 21/03 - 20/04 là thuộc cung Bạch Dương
- Sinh ngày 21/04 - 20/05 là thuộc cung Kim Ngưu
- Sinh ngày 21/05 - 21/06 là thuộc cung Song Tử
- Sinh ngày 22/06 - 22/07 là thuộc cung Cự Giải
- Sinh ngày 23/07 - 22/08 là thuộc cung Sư Tử
- Sinh ngày 23/08 - 22/09 là thuộc cung Xử Nữ
- Sinh ngày 23/09 - 23/10 là thuộc cung Thiên Bình
- Sinh ngày 24/10 - 22/11 là thuộc cung Bọ Cạp
- Sinh ngày 23/11 - 21/12 là thuộc cung Nhân Mã
- Sinh ngày 22/12 - 19/01 là thuộc cung Ma Kết
- Sinh ngày 20/01 - 18/02 là thuộc cung Bảo Bình
- Sinh ngày 19/02 -20/03 là thuộc cung Song Ngư

Có thể thấy dựa vào bảng danh sách trên bạn có thể dễ dàng biết được mình thuộc Cung Hoàng Đạo nào khi đối chiếu với ngày sinh của mình. 

2. Xem bói ngày sinh tháng đẻ sẽ cho quý bạn biết con số may mắn


Dựa vào can chi của ngày tháng năm sinh thì bạn có thể xác định được ngũ hành bản mệnh của mình là gì? Việc bói tử vi qua ngày sinh sẽ biết được ngũ hành bản mệnh, ngũ hành con số và kết hợp với quy luật ngũ hành tương sinh thì bạn có thể dễ dàng biết được đâu là con số may mắn với mình. Việc sử dụng con số may mắn thường xuyên có thể giúp cho cuộc sống của bạn trở nên may mắn, thuận lợi hơn. Nhờ vào khả năng đem đến vận khí tốt khi sử dụng của con số may mắn hợp tuổi. Mỗi người bản mệnh thuộc một ngũ hành khác nhau thì sẽ có những con số may mắn hợp tuổi khác nhau. Cụ thể nhau sau:

- Người thuộc bản mệnh Thủy thì số 6 và số 7 chính là con số may mắn
- Người mệnh Mộc thì con số may mắn là số 0 và số 1
- Con số may mắn của người mệnh Thổ là số 9
- Người mệnh Kim thì con số may mắn là số 2, số 5 và số 8
- Người mệnh Hỏa thì số 3 và số 4 chính là con số may mắn của họ

>>>Quý bạn có thể xem con số may mắn theo tuổi mình tại bài phân tích [CON SỐ MAY MẮN THEO TUỔI]

Nếu như biết cách áp dụng hợp lý, sử dụng thường xuyên thì con số may mắn có thể giúp người dùng suôn sẻ hơn trong công việc và thuận lợi hơn trong cuộc sống. Nó giống như một miếng châm có khả năng thu hút may mắn cho bạn mỗi ngày, mỗi giờ thậm chí là mỗi phút, mỗi giây.

4. Bói qua ngày sinh sẽ giúp quý bạn nhìn được tính cách, ưu nhược điểm


Dựa vào âm dương ngũ hành của ngày tháng năm sinh và vận dụng phong thủy thì bạn có thể biết được tính cách của một người là như thế nào. Sự tương quan của người đó với một sự vật - sự việc ra làm sao. Từ đó đặt vào trong không gian, thời gian hay hoàn cảnh nhất định mà thấy rõ được ưu điểm - nhược điểm bên trong tính cách của một người. Nếu là ưu điểm thì cần tìm cách tiếp tục phát huy, trau dồi để phát triển mạnh mẽ hơn sớm thu được kết quả. Nếu là nhược điểm thì cần có biện pháp cải thiện và thay đổi sao cho phù hợp nhất. Đây chính là một lợi ích đặc biệt khi bạn xem bói ngày sinh tháng đẻ năm 2019.

Một người khi xem bói ngày sinh năm 2019 sẽ hiểu rõ được bản thân mình và còn biết cách khắc chế điểm yếu, phát huy điểm mạnh thì không sớm thì muộn chắc chắn sẽ thành công. Đặc biệt là nếu biết cách lấy điểm mạnh làm tiền đề để hoàn thành công việc thì hiệu quả công việc theo đó tăng cao, tinh thần hưng phấn và luôn hào hứng với công việc.

5. Bói ngày sinh chính xác nhất sẽ giúp bạn nhìn được tổng quan tình duyên, gia đạo, sức khỏe


Tiếp tục thì dựa vào ngày sinh bạn cũng có thể dễ dàng dự đoán được tổng quan cuộc đời mình về tình duyên, gia đạo và sức khỏe. Điều này được thể hiện rõ nét thông qua lá số tử vi. Trong từng năm bạn đều có thể dự đoán được quá khứ, hiện tại hay tương lai của mỗi người dựa vào lá số tử vi của mỗi người.

Hy vọng công cụ xem bói ngày sinh của chúng tôi sẽ là ứng dụng hữu ích, giúp quý bạn khám phá những bí mật về số mệnh của mình trong tương lai. 
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:

Thứ Ba, 29 tháng 10, 2019


Từ Mỹ Tửu “Rượu Làng Chuồn” đến “Hoàng Triều Ngự Tửu” – Sản vật từ cố đô Huế

 Thời gian đọc khoảng 6 phút

Bất ngờ trên trang FB của Võ Đức Phúc, một phóng viên và là FBker nổi tiếng có bài post lên khá lạ vào ngày 29/10/2019: “Công nhận xứ Huế có rượu làng Chuồn quá ngon, đã uống say bét nhè mà trời còn mưa như ai hắt nước vào người nữa, tỉnh rồi vẫn còn cảm giác phiêu linh…”
Những người con xứ Huế chắc không lạ với Rượu làng Chuồn, nhưng Hà Nội hay Sài Gòn cũng đã biết đến thương hiệu rượu nổi tiếng này khi được các đại lý phân phối bán ra, sau khi các nghệ nhân được phục hồi công thức nấu và ngâm thuốc…
Rượu Làng Chuồn – Hồi sinh một làng nghề nấu rượu Tiến Vua 

Rượu Làng Chuồn – Hoàng Triều Ngự Tửu rất vinh dự là quà tặng dành cho ngài đại sứ Hoa Kỳ Ted Osius

Nhà báo Võ Đức Phúc viết : “Đời người đôi khi chỉ cần một giây phút lắng đọng để cảm xúc lòng được thăng hoa, uống một bình rượu ngon, bên những người bạn hiền, nghe một bản nhạc hay mà cảm giác như đang uống cạn nước mắt rồi hòa mình vào dòng chảy êm đêm mà đau xót. Cảm xúc sẽ làm con người trở nên mạnh mẽ hơn trước thật giả của cuộc sống.
Tỉnh rượu rồi mà nghe lại lời bài hát “Người đàn bà đi nhặt mặt trời” – (tác giả Đức Tiến), lòng chỉ muốn khóc. Người đàn bà đi nhặt cuộc tình/ không nhớ người quen bỏ mặc mình/ Tuổi xanh khát nắng giữa đời cháy da/ Đưa mặt lên khóc, thương tình xót xa…
Nghe nhạc mà thương “người đàn bà của Đức Tiến” quá. Con người muốn tìm một điều gì đó, đôi khi tìm thấy trong tầm với nhưng với mãi vẫn còn xa, thôi cứ mặc đời vậy. Cám ơn rượu làng Chuồn”.
Tạp chí Đồ uống Việt Nam tò mò tìm hiểu vì xứ Huế – đất cố đô, có thứ rượu này ắt hẳn không phải tầm thường. Và những thông tin có được khá lý thú, đây là loại rượu truyền thống của một làng, chuyên cung cấp cho vua chúa thời xưa, rất ngon.
Theo thông tin thì vào tối ngày 22/9/2012, tại nhà hàng Nón lá – Trung tâm Du lịch trải nghiệm “Huế Xưa – Huế nay”, cơ sở sản xuất rượu truyền thống làng Chuồn tổ chức lễ ra mắt sản phẩm “Rượu Làng Chuồn”. Sự kiện này đã thu hút đông đảo sự chú ý và quan tâm của người dân xứ Huế cũng như du khách.
Tại đây, thứ rượu quý hiếm này đang được hồi sinh bởi chính những người con Làng Chuồn đã thành danh ở đất khách quê người, nay quay trở lại quê hương Huế thành lập Công ty Cổ Phần Rượu Làng Chuồn để khôi phục lại ngành nghề nấu rượu truyền thống, khôi phục lại thanh danh cho Rượu Làng Chuồn từng một thời tiến vua.
Thông báo từ công ty này cho biết, Rượu Làng Chuồn được chưng cất từ nguồn nước và gạo của làng Chuồn, men đặc chế riêng và được nấu từng mẻ trong các chum đồng cổ truyền thống. Những nghệ nhân nấu rượu đã kết hợp công nghệ tinh lọc hiện đại để loại bỏ các độc tố gây hại như Andehit… để cho ra dòng rượu thơm ngon đặc trưng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Được biết, hiện nay làng An Truyền có chừng 300 người làm nghề nấu rượu với hơn 100 lò rượu gia đình suốt ngày đêm đỏ lửa. Không khí xóm nấu rượu gần đình làng không hề yên tĩnh, mùi rượu cứ thoang thoảng ra tận đầu ngõ. Đến thăm các lò rượu mới thấy, để có một mẻ rượu ngon, người làng An Truyền đã dồn bao công khó nhọc, cần mẫn làm lụng và nhất là cái tâm của người làm nghề được tiếp truyền từ bao thế hệ nay. Nhờ đó mới có thể giữ cái thương hiệu sản xuất một sản phẩm mỹ tửu đến từ đất đế đô của làng nghề này.
Vì sao rượu nấu ở làng An Truyền lại mang tên Rượu làng Chuốn? Làng Chuồn chính là tên Nôm của làng An Truyền, một ngôi làng cổ hơn 600 năm tuổi nằm ven phá Tam Giang, thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang. Có phá Tam Giang bao quanh, nguồn nước và thổ nhưỡng của An Truyền rất đặc biệt cho sản sinh ra nhiều sản vật đặc trưng, trong đó có rượu gạo làng Chuồn nổi danh.
Theo các nghệ nhân, rượu làng Chuồn là sản vật được người làng chắt chiu chưng cất bao đời rất đặc biệt vì gạo dùng để nấu là loại gạo lứt đỏ đầy cám được trồng trên cánh đồng nước lợ của làng. Từng mẻ rượu được cất trong các chum đồng cổ truyền thống và phải được nấu bằng củi hoặc vỏ trấu. Đến nước dùng cho việc chưng cất cũng phải được lấy từ mạch nguồn của làng.
Rượu làng Chuồn cũng được những người sành điệu cho là nên uống thưởng thức vừa đủ và chiêm nghiệm độ cay nồng thấm vào từng đường gân thớ thịt, chứ không phải uống cho say mèm.
Hoàng Triều Ngự Từu – Rượu ngon cần vinh danh
Theo những người am tường, trước đây có một loại rượu đặc biệt chuyên để dâng lên cung đình, gọi là “Hoàng triều Ngự tửu”. Đây chính là tên của một dược tửu ở Cố đô Huế. Giá trị độc đáo của loại rượu thuốc này là sự nồng đượm từ rượu gạo lứt đỏ làng Chuồn, ngâm với Minh Mạng thang, toa thuốc duy nhất được sưu tầm tới nay có đóng mộc đỏ của Thái Y viện triều Nguyễn, phân biệt với các dị bản của Minh Mạng thang đang lưu truyền trong dân gian.
Người nấu rượu làng Chuồn nổi tiếng nhất được nói đến là ông Đặng Văn Thạnh. Ông Thạnh thật ra không sinh ra và lớn tại làng An Truyền mà là người gốc Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, nhưng lại dành trọn niềm đam mê, thời gian và cả tiền bạc để phát triển thương hiệu rượu gạo làng Chuồn và Hoàng triều Ngự tửu.
Chuyện kể rằng, khi rời ghế nhà trường thì ông Đặng Văn Thạnh cũng rời Huế để tìm nhiều cơ hội phát triển làm ăn. Đi nhiều nên Thạnh thấy được mạch nguồn văn hóa Huế vô cùng lớn, nhưng nhiều di sản chưa được khai thác hết tiềm năng. Rượu gạo làng Chuồn là sản phẩm thủ công truyền thống đầu tiên anh chọn phát triển thương hiệu khi quay trở lại đầu tư ở Huế. Bởi vì, ông được biết dưới thời nhà Nguyễn, rượu gạo làng Chuồn là một trong những danh tửu được tiến vua, do vậy ông Đặng Văn Thạnh đã phối hợp với Trung tâm Phát triển Dịch vụ Di tích Huế (thuộc Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế) nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm rượu cung đình, trong đó có Hoàng triều Ngự tửu.
Có thể hiểu rằng, dưới triều Nguyễn thì việc nấu và sử dụng rượu trong triều đình được nhà nước quản lý rất chặt chẽ và phân định nhiều loại khác nhau. Trong những loại này, rượu làng Chuồn là loại rượu do triều đình nhà Nguyễn tuyển chọn giống lúa tốt, giao cho dân làng trồng tỉa, thu hoạch, nấu thành rượu để tiến vào cung, phục vụ các dịp tế hưởng của triều đình. Năm 2012 loại rượu này được phục hồi thì năm 2013 ông Đặng Văn Thạnh thành lập Công ty CP Rượu Làng Chuồn để tập trung sản xuất loại rượu này.
Sau này, khi Công ty CP Rượu Làng Chuồn phát triển thêm dòng sản phẩm rượu cung đình, trên thị trường đã có nhiều sản phẩm cùng chủng loại được bán khá nhiều. Nhiều người dân làng Chuồn đã nấu theo kỹ thuật thủ công truyền thống lâu đời, rượu được ngâm với toa thuốc Minh Mạng thang theo công thức của Thái Y viện triều Nguyễn. Đó không chỉ là loại rượu quý về chất lượng, mà còn mang cả những giá trị di sản văn hóa vô hình của một vùng đất, khiến nhiều người phải mê đắm. Người làng nấu rượu bán cho công ty của ông Đặng Văn Thành song song với việc xây dựng thương hiệu vùng cho các sản phẩm ở đây – Rượu Làng Chuồn.
Riêng với Hoàng triều Ngự Tửu thì phía ông Đặng Văn Thạnh cho rằng, trên thị trường hiện có khoảng hơn 20 dị bản của toa thuốc Minh Mạng thang nhưng công ty ông may mắn được sự hỗ trợ của Nhà giáo ưu tú, lương y Phan Tấn Tô (Phó Chủ tịch Thường trực Hội Đông y tỉnh) đã tiếp cận được đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm do Thái Y viện triều Nguyễn kê đơn cho vua Minh Mạng dùng, đề ngày 26 tháng 12 năm Minh Mạng thứ 10 (1829), có dấu mộc đỏ chứng nhận. Đối chiếu với các bài thuốc Minh Mạng thang lưu truyền trong dân gian, Hội Đông y tỉnh đã xác định tờ châu bản có đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm nói trên chính là toa thuốc Minh Mạng thang được truyền tụng lâu nay.
Hiện nay, Hoàng triều Ngự tửu đã vươn đến được Đà Nẵng, Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, và như ông chủ thương hiệu này phát biểu, mong nhận được sự ủng hộ để có cơ hội phát triển những dòng sản phẩm của đất cố đô.

Nhà văn Mường Mán

Còn ở TP. Hồ Chí Minh, những người con xứ Huế thường đến quán Ruốc của nhà văn Mường Mán uống rượu làng Chuồn nguyên chất, cảm nhận độ dày của men rượu và lâng lâng cảm nhận cuộc đời…
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:

Từ Mỹ Tửu “Rượu Làng Chuồn” đến “Hoàng Triều Ngự Tửu” – Sản vật từ cố đô Huế

 Thời gian đọc khoảng 6 phút
Bất ngờ trên trang FB của Võ Đức Phúc, một phóng viên và là FBker nổi tiếng có bài post lên khá lạ vào ngày 29/10/2019: “Công nhận xứ Huế có rượu làng Chuồn quá ngon, đã uống say bét nhè mà trời còn mưa như ai hắt nước vào người nữa, tỉnh rồi vẫn còn cảm giác phiêu linh…”
Những người con xứ Huế chắc không lạ với Rượu làng Chuồn, nhưng Hà Nội hay Sài Gòn cũng đã biết đến thương hiệu rượu nổi tiếng này khi được các đại lý phân phối bán ra, sau khi các nghệ nhân được phục hồi công thức nấu và ngâm thuốc…
Rượu Làng Chuồn – Hồi sinh một làng nghề nấu rượu Tiến Vua 
Rượu Làng Chuồn – Hoàng Triều Ngự Tửu rất vinh dự là quà tặng dành cho ngài đại sứ Hoa Kỳ Ted Osius
Nhà báo Võ Đức Phúc viết : “Đời người đôi khi chỉ cần một giây phút lắng đọng để cảm xúc lòng được thăng hoa, uống một bình rượu ngon, bên những người bạn hiền, nghe một bản nhạc hay mà cảm giác như đang uống cạn nước mắt rồi hòa mình vào dòng chảy êm đêm mà đau xót. Cảm xúc sẽ làm con người trở nên mạnh mẽ hơn trước thật giả của cuộc sống.
Tỉnh rượu rồi mà nghe lại lời bài hát “Người đàn bà đi nhặt mặt trời” – (tác giả Đức Tiến), lòng chỉ muốn khóc. Người đàn bà đi nhặt cuộc tình/ không nhớ người quen bỏ mặc mình/ Tuổi xanh khát nắng giữa đời cháy da/ Đưa mặt lên khóc, thương tình xót xa…
Nghe nhạc mà thương “người đàn bà của Đức Tiến” quá. Con người muốn tìm một điều gì đó, đôi khi tìm thấy trong tầm với nhưng với mãi vẫn còn xa, thôi cứ mặc đời vậy. Cám ơn rượu làng Chuồn”.
Tạp chí Đồ uống Việt Nam tò mò tìm hiểu vì xứ Huế – đất cố đô, có thứ rượu này ắt hẳn không phải tầm thường. Và những thông tin có được khá lý thú, đây là loại rượu truyền thống của một làng, chuyên cung cấp cho vua chúa thời xưa, rất ngon.
Theo thông tin thì vào tối ngày 22/9/2012, tại nhà hàng Nón lá – Trung tâm Du lịch trải nghiệm “Huế Xưa – Huế nay”, cơ sở sản xuất rượu truyền thống làng Chuồn tổ chức lễ ra mắt sản phẩm “Rượu Làng Chuồn”. Sự kiện này đã thu hút đông đảo sự chú ý và quan tâm của người dân xứ Huế cũng như du khách.
Tại đây, thứ rượu quý hiếm này đang được hồi sinh bởi chính những người con Làng Chuồn đã thành danh ở đất khách quê người, nay quay trở lại quê hương Huế thành lập Công ty Cổ Phần Rượu Làng Chuồn để khôi phục lại ngành nghề nấu rượu truyền thống, khôi phục lại thanh danh cho Rượu Làng Chuồn từng một thời tiến vua.
Thông báo từ công ty này cho biết, Rượu Làng Chuồn được chưng cất từ nguồn nước và gạo của làng Chuồn, men đặc chế riêng và được nấu từng mẻ trong các chum đồng cổ truyền thống. Những nghệ nhân nấu rượu đã kết hợp công nghệ tinh lọc hiện đại để loại bỏ các độc tố gây hại như Andehit… để cho ra dòng rượu thơm ngon đặc trưng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Được biết, hiện nay làng An Truyền có chừng 300 người làm nghề nấu rượu với hơn 100 lò rượu gia đình suốt ngày đêm đỏ lửa. Không khí xóm nấu rượu gần đình làng không hề yên tĩnh, mùi rượu cứ thoang thoảng ra tận đầu ngõ. Đến thăm các lò rượu mới thấy, để có một mẻ rượu ngon, người làng An Truyền đã dồn bao công khó nhọc, cần mẫn làm lụng và nhất là cái tâm của người làm nghề được tiếp truyền từ bao thế hệ nay. Nhờ đó mới có thể giữ cái thương hiệu sản xuất một sản phẩm mỹ tửu đến từ đất đế đô của làng nghề này.
Vì sao rượu nấu ở làng An Truyền lại mang tên Rượu làng Chuốn? Làng Chuồn chính là tên Nôm của làng An Truyền, một ngôi làng cổ hơn 600 năm tuổi nằm ven phá Tam Giang, thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang. Có phá Tam Giang bao quanh, nguồn nước và thổ nhưỡng của An Truyền rất đặc biệt cho sản sinh ra nhiều sản vật đặc trưng, trong đó có rượu gạo làng Chuồn nổi danh.
Theo các nghệ nhân, rượu làng Chuồn là sản vật được người làng chắt chiu chưng cất bao đời rất đặc biệt vì gạo dùng để nấu là loại gạo lứt đỏ đầy cám được trồng trên cánh đồng nước lợ của làng. Từng mẻ rượu được cất trong các chum đồng cổ truyền thống và phải được nấu bằng củi hoặc vỏ trấu. Đến nước dùng cho việc chưng cất cũng phải được lấy từ mạch nguồn của làng.
Rượu làng Chuồn cũng được những người sành điệu cho là nên uống thưởng thức vừa đủ và chiêm nghiệm độ cay nồng thấm vào từng đường gân thớ thịt, chứ không phải uống cho say mèm.
Hoàng Triều Ngự Từu – Rượu ngon cần vinh danh
Theo những người am tường, trước đây có một loại rượu đặc biệt chuyên để dâng lên cung đình, gọi là “Hoàng triều Ngự tửu”. Đây chính là tên của một dược tửu ở Cố đô Huế. Giá trị độc đáo của loại rượu thuốc này là sự nồng đượm từ rượu gạo lứt đỏ làng Chuồn, ngâm với Minh Mạng thang, toa thuốc duy nhất được sưu tầm tới nay có đóng mộc đỏ của Thái Y viện triều Nguyễn, phân biệt với các dị bản của Minh Mạng thang đang lưu truyền trong dân gian.
Người nấu rượu làng Chuồn nổi tiếng nhất được nói đến là ông Đặng Văn Thạnh. Ông Thạnh thật ra không sinh ra và lớn tại làng An Truyền mà là người gốc Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, nhưng lại dành trọn niềm đam mê, thời gian và cả tiền bạc để phát triển thương hiệu rượu gạo làng Chuồn và Hoàng triều Ngự tửu.
Chuyện kể rằng, khi rời ghế nhà trường thì ông Đặng Văn Thạnh cũng rời Huế để tìm nhiều cơ hội phát triển làm ăn. Đi nhiều nên Thạnh thấy được mạch nguồn văn hóa Huế vô cùng lớn, nhưng nhiều di sản chưa được khai thác hết tiềm năng. Rượu gạo làng Chuồn là sản phẩm thủ công truyền thống đầu tiên anh chọn phát triển thương hiệu khi quay trở lại đầu tư ở Huế. Bởi vì, ông được biết dưới thời nhà Nguyễn, rượu gạo làng Chuồn là một trong những danh tửu được tiến vua, do vậy ông Đặng Văn Thạnh đã phối hợp với Trung tâm Phát triển Dịch vụ Di tích Huế (thuộc Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế) nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm rượu cung đình, trong đó có Hoàng triều Ngự tửu.
Có thể hiểu rằng, dưới triều Nguyễn thì việc nấu và sử dụng rượu trong triều đình được nhà nước quản lý rất chặt chẽ và phân định nhiều loại khác nhau. Trong những loại này, rượu làng Chuồn là loại rượu do triều đình nhà Nguyễn tuyển chọn giống lúa tốt, giao cho dân làng trồng tỉa, thu hoạch, nấu thành rượu để tiến vào cung, phục vụ các dịp tế hưởng của triều đình. Năm 2012 loại rượu này được phục hồi thì năm 2013 ông Đặng Văn Thạnh thành lập Công ty CP Rượu Làng Chuồn để tập trung sản xuất loại rượu này.
Sau này, khi Công ty CP Rượu Làng Chuồn phát triển thêm dòng sản phẩm rượu cung đình, trên thị trường đã có nhiều sản phẩm cùng chủng loại được bán khá nhiều. Nhiều người dân làng Chuồn đã nấu theo kỹ thuật thủ công truyền thống lâu đời, rượu được ngâm với toa thuốc Minh Mạng thang theo công thức của Thái Y viện triều Nguyễn. Đó không chỉ là loại rượu quý về chất lượng, mà còn mang cả những giá trị di sản văn hóa vô hình của một vùng đất, khiến nhiều người phải mê đắm. Người làng nấu rượu bán cho công ty của ông Đặng Văn Thành song song với việc xây dựng thương hiệu vùng cho các sản phẩm ở đây – Rượu Làng Chuồn.
Riêng với Hoàng triều Ngự Tửu thì phía ông Đặng Văn Thạnh cho rằng, trên thị trường hiện có khoảng hơn 20 dị bản của toa thuốc Minh Mạng thang nhưng công ty ông may mắn được sự hỗ trợ của Nhà giáo ưu tú, lương y Phan Tấn Tô (Phó Chủ tịch Thường trực Hội Đông y tỉnh) đã tiếp cận được đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm do Thái Y viện triều Nguyễn kê đơn cho vua Minh Mạng dùng, đề ngày 26 tháng 12 năm Minh Mạng thứ 10 (1829), có dấu mộc đỏ chứng nhận. Đối chiếu với các bài thuốc Minh Mạng thang lưu truyền trong dân gian, Hội Đông y tỉnh đã xác định tờ châu bản có đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm nói trên chính là toa thuốc Minh Mạng thang được truyền tụng lâu nay.
Hiện nay, Hoàng triều Ngự tửu đã vươn đến được Đà Nẵng, Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, và như ông chủ thương hiệu này phát biểu, mong nhận được sự ủng hộ để có cơ hội phát triển những dòng sản phẩm của đất cố đô.
Nhà văn Mường Mán
Còn ở TP. Hồ Chí Minh, những người con xứ Huế thường đến quán Ruốc của nhà văn Mường Mán uống rượu làng Chuồn nguyên chất, cảm nhận độ dày của men rượu và lâng lâng cảm nhận cuộc đời…
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:

Từ Mỹ Tửu “Rượu Làng Chuồn” đến “Hoàng Triều Ngự Tửu” – Sản vật từ cố đô Huế

 Thời gian đọc khoảng 6 phút
Bất ngờ trên trang FB của Võ Đức Phúc, một phóng viên và là FBker nổi tiếng có bài post lên khá lạ vào ngày 29/10/2019: “Công nhận xứ Huế có rượu làng Chuồn quá ngon, đã uống say bét nhè mà trời còn mưa như ai hắt nước vào người nữa, tỉnh rồi vẫn còn cảm giác phiêu linh…”
Những người con xứ Huế chắc không lạ với Rượu làng Chuồn, nhưng Hà Nội hay Sài Gòn cũng đã biết đến thương hiệu rượu nổi tiếng này khi được các đại lý phân phối bán ra, sau khi các nghệ nhân được phục hồi công thức nấu và ngâm thuốc…
Rượu Làng Chuồn – Hồi sinh một làng nghề nấu rượu Tiến Vua 
Rượu Làng Chuồn – Hoàng Triều Ngự Tửu rất vinh dự là quà tặng dành cho ngài đại sứ Hoa Kỳ Ted Osius
Nhà báo Võ Đức Phúc viết : “Đời người đôi khi chỉ cần một giây phút lắng đọng để cảm xúc lòng được thăng hoa, uống một bình rượu ngon, bên những người bạn hiền, nghe một bản nhạc hay mà cảm giác như đang uống cạn nước mắt rồi hòa mình vào dòng chảy êm đêm mà đau xót. Cảm xúc sẽ làm con người trở nên mạnh mẽ hơn trước thật giả của cuộc sống.
Tỉnh rượu rồi mà nghe lại lời bài hát “Người đàn bà đi nhặt mặt trời” – (tác giả Đức Tiến), lòng chỉ muốn khóc. Người đàn bà đi nhặt cuộc tình/ không nhớ người quen bỏ mặc mình/ Tuổi xanh khát nắng giữa đời cháy da/ Đưa mặt lên khóc, thương tình xót xa…
Nghe nhạc mà thương “người đàn bà của Đức Tiến” quá. Con người muốn tìm một điều gì đó, đôi khi tìm thấy trong tầm với nhưng với mãi vẫn còn xa, thôi cứ mặc đời vậy. Cám ơn rượu làng Chuồn”.
Tạp chí Đồ uống Việt Nam tò mò tìm hiểu vì xứ Huế – đất cố đô, có thứ rượu này ắt hẳn không phải tầm thường. Và những thông tin có được khá lý thú, đây là loại rượu truyền thống của một làng, chuyên cung cấp cho vua chúa thời xưa, rất ngon.
Theo thông tin thì vào tối ngày 22/9/2012, tại nhà hàng Nón lá – Trung tâm Du lịch trải nghiệm “Huế Xưa – Huế nay”, cơ sở sản xuất rượu truyền thống làng Chuồn tổ chức lễ ra mắt sản phẩm “Rượu Làng Chuồn”. Sự kiện này đã thu hút đông đảo sự chú ý và quan tâm của người dân xứ Huế cũng như du khách.
Tại đây, thứ rượu quý hiếm này đang được hồi sinh bởi chính những người con Làng Chuồn đã thành danh ở đất khách quê người, nay quay trở lại quê hương Huế thành lập Công ty Cổ Phần Rượu Làng Chuồn để khôi phục lại ngành nghề nấu rượu truyền thống, khôi phục lại thanh danh cho Rượu Làng Chuồn từng một thời tiến vua.
Thông báo từ công ty này cho biết, Rượu Làng Chuồn được chưng cất từ nguồn nước và gạo của làng Chuồn, men đặc chế riêng và được nấu từng mẻ trong các chum đồng cổ truyền thống. Những nghệ nhân nấu rượu đã kết hợp công nghệ tinh lọc hiện đại để loại bỏ các độc tố gây hại như Andehit… để cho ra dòng rượu thơm ngon đặc trưng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Được biết, hiện nay làng An Truyền có chừng 300 người làm nghề nấu rượu với hơn 100 lò rượu gia đình suốt ngày đêm đỏ lửa. Không khí xóm nấu rượu gần đình làng không hề yên tĩnh, mùi rượu cứ thoang thoảng ra tận đầu ngõ. Đến thăm các lò rượu mới thấy, để có một mẻ rượu ngon, người làng An Truyền đã dồn bao công khó nhọc, cần mẫn làm lụng và nhất là cái tâm của người làm nghề được tiếp truyền từ bao thế hệ nay. Nhờ đó mới có thể giữ cái thương hiệu sản xuất một sản phẩm mỹ tửu đến từ đất đế đô của làng nghề này.
Vì sao rượu nấu ở làng An Truyền lại mang tên Rượu làng Chuốn? Làng Chuồn chính là tên Nôm của làng An Truyền, một ngôi làng cổ hơn 600 năm tuổi nằm ven phá Tam Giang, thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang. Có phá Tam Giang bao quanh, nguồn nước và thổ nhưỡng của An Truyền rất đặc biệt cho sản sinh ra nhiều sản vật đặc trưng, trong đó có rượu gạo làng Chuồn nổi danh.
Theo các nghệ nhân, rượu làng Chuồn là sản vật được người làng chắt chiu chưng cất bao đời rất đặc biệt vì gạo dùng để nấu là loại gạo lứt đỏ đầy cám được trồng trên cánh đồng nước lợ của làng. Từng mẻ rượu được cất trong các chum đồng cổ truyền thống và phải được nấu bằng củi hoặc vỏ trấu. Đến nước dùng cho việc chưng cất cũng phải được lấy từ mạch nguồn của làng.
Rượu làng Chuồn cũng được những người sành điệu cho là nên uống thưởng thức vừa đủ và chiêm nghiệm độ cay nồng thấm vào từng đường gân thớ thịt, chứ không phải uống cho say mèm.
Hoàng Triều Ngự Từu – Rượu ngon cần vinh danh
Theo những người am tường, trước đây có một loại rượu đặc biệt chuyên để dâng lên cung đình, gọi là “Hoàng triều Ngự tửu”. Đây chính là tên của một dược tửu ở Cố đô Huế. Giá trị độc đáo của loại rượu thuốc này là sự nồng đượm từ rượu gạo lứt đỏ làng Chuồn, ngâm với Minh Mạng thang, toa thuốc duy nhất được sưu tầm tới nay có đóng mộc đỏ của Thái Y viện triều Nguyễn, phân biệt với các dị bản của Minh Mạng thang đang lưu truyền trong dân gian.
Người nấu rượu làng Chuồn nổi tiếng nhất được nói đến là ông Đặng Văn Thạnh. Ông Thạnh thật ra không sinh ra và lớn tại làng An Truyền mà là người gốc Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, nhưng lại dành trọn niềm đam mê, thời gian và cả tiền bạc để phát triển thương hiệu rượu gạo làng Chuồn và Hoàng triều Ngự tửu.
Chuyện kể rằng, khi rời ghế nhà trường thì ông Đặng Văn Thạnh cũng rời Huế để tìm nhiều cơ hội phát triển làm ăn. Đi nhiều nên Thạnh thấy được mạch nguồn văn hóa Huế vô cùng lớn, nhưng nhiều di sản chưa được khai thác hết tiềm năng. Rượu gạo làng Chuồn là sản phẩm thủ công truyền thống đầu tiên anh chọn phát triển thương hiệu khi quay trở lại đầu tư ở Huế. Bởi vì, ông được biết dưới thời nhà Nguyễn, rượu gạo làng Chuồn là một trong những danh tửu được tiến vua, do vậy ông Đặng Văn Thạnh đã phối hợp với Trung tâm Phát triển Dịch vụ Di tích Huế (thuộc Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế) nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm rượu cung đình, trong đó có Hoàng triều Ngự tửu.
Có thể hiểu rằng, dưới triều Nguyễn thì việc nấu và sử dụng rượu trong triều đình được nhà nước quản lý rất chặt chẽ và phân định nhiều loại khác nhau. Trong những loại này, rượu làng Chuồn là loại rượu do triều đình nhà Nguyễn tuyển chọn giống lúa tốt, giao cho dân làng trồng tỉa, thu hoạch, nấu thành rượu để tiến vào cung, phục vụ các dịp tế hưởng của triều đình. Năm 2012 loại rượu này được phục hồi thì năm 2013 ông Đặng Văn Thạnh thành lập Công ty CP Rượu Làng Chuồn để tập trung sản xuất loại rượu này.
Sau này, khi Công ty CP Rượu Làng Chuồn phát triển thêm dòng sản phẩm rượu cung đình, trên thị trường đã có nhiều sản phẩm cùng chủng loại được bán khá nhiều. Nhiều người dân làng Chuồn đã nấu theo kỹ thuật thủ công truyền thống lâu đời, rượu được ngâm với toa thuốc Minh Mạng thang theo công thức của Thái Y viện triều Nguyễn. Đó không chỉ là loại rượu quý về chất lượng, mà còn mang cả những giá trị di sản văn hóa vô hình của một vùng đất, khiến nhiều người phải mê đắm. Người làng nấu rượu bán cho công ty của ông Đặng Văn Thành song song với việc xây dựng thương hiệu vùng cho các sản phẩm ở đây – Rượu Làng Chuồn.
Riêng với Hoàng triều Ngự Tửu thì phía ông Đặng Văn Thạnh cho rằng, trên thị trường hiện có khoảng hơn 20 dị bản của toa thuốc Minh Mạng thang nhưng công ty ông may mắn được sự hỗ trợ của Nhà giáo ưu tú, lương y Phan Tấn Tô (Phó Chủ tịch Thường trực Hội Đông y tỉnh) đã tiếp cận được đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm do Thái Y viện triều Nguyễn kê đơn cho vua Minh Mạng dùng, đề ngày 26 tháng 12 năm Minh Mạng thứ 10 (1829), có dấu mộc đỏ chứng nhận. Đối chiếu với các bài thuốc Minh Mạng thang lưu truyền trong dân gian, Hội Đông y tỉnh đã xác định tờ châu bản có đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm nói trên chính là toa thuốc Minh Mạng thang được truyền tụng lâu nay.
Hiện nay, Hoàng triều Ngự tửu đã vươn đến được Đà Nẵng, Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, và như ông chủ thương hiệu này phát biểu, mong nhận được sự ủng hộ để có cơ hội phát triển những dòng sản phẩm của đất cố đô.
Nhà văn Mường Mán
Còn ở TP. Hồ Chí Minh, những người con xứ Huế thường đến quán Ruốc của nhà văn Mường Mán uống rượu làng Chuồn nguyên chất, cảm nhận độ dày của men rượu và lâng lâng cảm nhận cuộc đời…
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:

Từ Mỹ Tửu “Rượu Làng Chuồn” đến “Hoàng Triều Ngự Tửu” – Sản vật từ cố đô Huế

 Thời gian đọc khoảng 6 phút
Bất ngờ trên trang FB của Võ Đức Phúc, một phóng viên và là FBker nổi tiếng có bài post lên khá lạ vào ngày 29/10/2019: “Công nhận xứ Huế có rượu làng Chuồn quá ngon, đã uống say bét nhè mà trời còn mưa như ai hắt nước vào người nữa, tỉnh rồi vẫn còn cảm giác phiêu linh…”
Những người con xứ Huế chắc không lạ với Rượu làng Chuồn, nhưng Hà Nội hay Sài Gòn cũng đã biết đến thương hiệu rượu nổi tiếng này khi được các đại lý phân phối bán ra, sau khi các nghệ nhân được phục hồi công thức nấu và ngâm thuốc…
Rượu Làng Chuồn – Hồi sinh một làng nghề nấu rượu Tiến Vua 
Rượu Làng Chuồn – Hoàng Triều Ngự Tửu rất vinh dự là quà tặng dành cho ngài đại sứ Hoa Kỳ Ted Osius
Nhà báo Võ Đức Phúc viết : “Đời người đôi khi chỉ cần một giây phút lắng đọng để cảm xúc lòng được thăng hoa, uống một bình rượu ngon, bên những người bạn hiền, nghe một bản nhạc hay mà cảm giác như đang uống cạn nước mắt rồi hòa mình vào dòng chảy êm đêm mà đau xót. Cảm xúc sẽ làm con người trở nên mạnh mẽ hơn trước thật giả của cuộc sống.
Tỉnh rượu rồi mà nghe lại lời bài hát “Người đàn bà đi nhặt mặt trời” – (tác giả Đức Tiến), lòng chỉ muốn khóc. Người đàn bà đi nhặt cuộc tình/ không nhớ người quen bỏ mặc mình/ Tuổi xanh khát nắng giữa đời cháy da/ Đưa mặt lên khóc, thương tình xót xa…
Nghe nhạc mà thương “người đàn bà của Đức Tiến” quá. Con người muốn tìm một điều gì đó, đôi khi tìm thấy trong tầm với nhưng với mãi vẫn còn xa, thôi cứ mặc đời vậy. Cám ơn rượu làng Chuồn”.
Tạp chí Đồ uống Việt Nam tò mò tìm hiểu vì xứ Huế – đất cố đô, có thứ rượu này ắt hẳn không phải tầm thường. Và những thông tin có được khá lý thú, đây là loại rượu truyền thống của một làng, chuyên cung cấp cho vua chúa thời xưa, rất ngon.
Theo thông tin thì vào tối ngày 22/9/2012, tại nhà hàng Nón lá – Trung tâm Du lịch trải nghiệm “Huế Xưa – Huế nay”, cơ sở sản xuất rượu truyền thống làng Chuồn tổ chức lễ ra mắt sản phẩm “Rượu Làng Chuồn”. Sự kiện này đã thu hút đông đảo sự chú ý và quan tâm của người dân xứ Huế cũng như du khách.
Tại đây, thứ rượu quý hiếm này đang được hồi sinh bởi chính những người con Làng Chuồn đã thành danh ở đất khách quê người, nay quay trở lại quê hương Huế thành lập Công ty Cổ Phần Rượu Làng Chuồn để khôi phục lại ngành nghề nấu rượu truyền thống, khôi phục lại thanh danh cho Rượu Làng Chuồn từng một thời tiến vua.
Thông báo từ công ty này cho biết, Rượu Làng Chuồn được chưng cất từ nguồn nước và gạo của làng Chuồn, men đặc chế riêng và được nấu từng mẻ trong các chum đồng cổ truyền thống. Những nghệ nhân nấu rượu đã kết hợp công nghệ tinh lọc hiện đại để loại bỏ các độc tố gây hại như Andehit… để cho ra dòng rượu thơm ngon đặc trưng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Được biết, hiện nay làng An Truyền có chừng 300 người làm nghề nấu rượu với hơn 100 lò rượu gia đình suốt ngày đêm đỏ lửa. Không khí xóm nấu rượu gần đình làng không hề yên tĩnh, mùi rượu cứ thoang thoảng ra tận đầu ngõ. Đến thăm các lò rượu mới thấy, để có một mẻ rượu ngon, người làng An Truyền đã dồn bao công khó nhọc, cần mẫn làm lụng và nhất là cái tâm của người làm nghề được tiếp truyền từ bao thế hệ nay. Nhờ đó mới có thể giữ cái thương hiệu sản xuất một sản phẩm mỹ tửu đến từ đất đế đô của làng nghề này.
Vì sao rượu nấu ở làng An Truyền lại mang tên Rượu làng Chuốn? Làng Chuồn chính là tên Nôm của làng An Truyền, một ngôi làng cổ hơn 600 năm tuổi nằm ven phá Tam Giang, thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang. Có phá Tam Giang bao quanh, nguồn nước và thổ nhưỡng của An Truyền rất đặc biệt cho sản sinh ra nhiều sản vật đặc trưng, trong đó có rượu gạo làng Chuồn nổi danh.
Theo các nghệ nhân, rượu làng Chuồn là sản vật được người làng chắt chiu chưng cất bao đời rất đặc biệt vì gạo dùng để nấu là loại gạo lứt đỏ đầy cám được trồng trên cánh đồng nước lợ của làng. Từng mẻ rượu được cất trong các chum đồng cổ truyền thống và phải được nấu bằng củi hoặc vỏ trấu. Đến nước dùng cho việc chưng cất cũng phải được lấy từ mạch nguồn của làng.
Rượu làng Chuồn cũng được những người sành điệu cho là nên uống thưởng thức vừa đủ và chiêm nghiệm độ cay nồng thấm vào từng đường gân thớ thịt, chứ không phải uống cho say mèm.
Hoàng Triều Ngự Từu – Rượu ngon cần vinh danh
Theo những người am tường, trước đây có một loại rượu đặc biệt chuyên để dâng lên cung đình, gọi là “Hoàng triều Ngự tửu”. Đây chính là tên của một dược tửu ở Cố đô Huế. Giá trị độc đáo của loại rượu thuốc này là sự nồng đượm từ rượu gạo lứt đỏ làng Chuồn, ngâm với Minh Mạng thang, toa thuốc duy nhất được sưu tầm tới nay có đóng mộc đỏ của Thái Y viện triều Nguyễn, phân biệt với các dị bản của Minh Mạng thang đang lưu truyền trong dân gian.
Người nấu rượu làng Chuồn nổi tiếng nhất được nói đến là ông Đặng Văn Thạnh. Ông Thạnh thật ra không sinh ra và lớn tại làng An Truyền mà là người gốc Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, nhưng lại dành trọn niềm đam mê, thời gian và cả tiền bạc để phát triển thương hiệu rượu gạo làng Chuồn và Hoàng triều Ngự tửu.
Chuyện kể rằng, khi rời ghế nhà trường thì ông Đặng Văn Thạnh cũng rời Huế để tìm nhiều cơ hội phát triển làm ăn. Đi nhiều nên Thạnh thấy được mạch nguồn văn hóa Huế vô cùng lớn, nhưng nhiều di sản chưa được khai thác hết tiềm năng. Rượu gạo làng Chuồn là sản phẩm thủ công truyền thống đầu tiên anh chọn phát triển thương hiệu khi quay trở lại đầu tư ở Huế. Bởi vì, ông được biết dưới thời nhà Nguyễn, rượu gạo làng Chuồn là một trong những danh tửu được tiến vua, do vậy ông Đặng Văn Thạnh đã phối hợp với Trung tâm Phát triển Dịch vụ Di tích Huế (thuộc Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế) nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm rượu cung đình, trong đó có Hoàng triều Ngự tửu.
Có thể hiểu rằng, dưới triều Nguyễn thì việc nấu và sử dụng rượu trong triều đình được nhà nước quản lý rất chặt chẽ và phân định nhiều loại khác nhau. Trong những loại này, rượu làng Chuồn là loại rượu do triều đình nhà Nguyễn tuyển chọn giống lúa tốt, giao cho dân làng trồng tỉa, thu hoạch, nấu thành rượu để tiến vào cung, phục vụ các dịp tế hưởng của triều đình. Năm 2012 loại rượu này được phục hồi thì năm 2013 ông Đặng Văn Thạnh thành lập Công ty CP Rượu Làng Chuồn để tập trung sản xuất loại rượu này.
Sau này, khi Công ty CP Rượu Làng Chuồn phát triển thêm dòng sản phẩm rượu cung đình, trên thị trường đã có nhiều sản phẩm cùng chủng loại được bán khá nhiều. Nhiều người dân làng Chuồn đã nấu theo kỹ thuật thủ công truyền thống lâu đời, rượu được ngâm với toa thuốc Minh Mạng thang theo công thức của Thái Y viện triều Nguyễn. Đó không chỉ là loại rượu quý về chất lượng, mà còn mang cả những giá trị di sản văn hóa vô hình của một vùng đất, khiến nhiều người phải mê đắm. Người làng nấu rượu bán cho công ty của ông Đặng Văn Thành song song với việc xây dựng thương hiệu vùng cho các sản phẩm ở đây – Rượu Làng Chuồn.
Riêng với Hoàng triều Ngự Tửu thì phía ông Đặng Văn Thạnh cho rằng, trên thị trường hiện có khoảng hơn 20 dị bản của toa thuốc Minh Mạng thang nhưng công ty ông may mắn được sự hỗ trợ của Nhà giáo ưu tú, lương y Phan Tấn Tô (Phó Chủ tịch Thường trực Hội Đông y tỉnh) đã tiếp cận được đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm do Thái Y viện triều Nguyễn kê đơn cho vua Minh Mạng dùng, đề ngày 26 tháng 12 năm Minh Mạng thứ 10 (1829), có dấu mộc đỏ chứng nhận. Đối chiếu với các bài thuốc Minh Mạng thang lưu truyền trong dân gian, Hội Đông y tỉnh đã xác định tờ châu bản có đơn thuốc Quy tỳ hoàn gia giảm nói trên chính là toa thuốc Minh Mạng thang được truyền tụng lâu nay.
Hiện nay, Hoàng triều Ngự tửu đã vươn đến được Đà Nẵng, Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, và như ông chủ thương hiệu này phát biểu, mong nhận được sự ủng hộ để có cơ hội phát triển những dòng sản phẩm của đất cố đô.
Nhà văn Mường Mán
Còn ở TP. Hồ Chí Minh, những người con xứ Huế thường đến quán Ruốc của nhà văn Mường Mán uống rượu làng Chuồn nguyên chất, cảm nhận độ dày của men rượu và lâng lâng cảm nhận cuộc đời…
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Đăng ký: Bài đăng (Atom)